Ингредиенты
5 специй, которые изменят ваши блюда
Кардамон, копченая паприка, зира, сумах и кориандр помогают быстро менять характер привычных блюд.
Новости
Кулинарные новости со всего мира
Здесь живет новостной раздел, связанный с превью на главной странице: тренды, продукты, рестораны, рынки и сезонные события.
Путешествия · Европа и Азия
Гастрономический туризм: тренды 2024 года
Путешественники все чаще выбирают маршруты вокруг рынков, локальных продуктов и небольших семейных ресторанов.
Сезонное
Сезон черешни: рецепты от шеф-поваров
Черешню добавляют не только в десерты: она работает в салатах, соусах к птице и быстрых закусках.
Рынки
Уличные рынки снова становятся гастрономическими центрами
Фуд-маркеты объединяют локальных поваров, сезонные продукты и доступные форматы знакомства с кухней страны.
Тренды
Рестораны расширяют блюда с растительным белком
Нут, чечевица, фасоль и тофу все чаще становятся не заменой мяса, а самостоятельной гастрономической идеей.
Техники
Ферментация возвращается в домашнюю кухню
Квашеные овощи, кимчи и закваски становятся способом добавить вкус, пользу и характер простым блюдам.